Zeytinyağlı Bir Lezzet Enginar Dolma Tarifi

Lezzetli Enginar Tarifi

Damak tadınıza uygun lezzetli tarifleri vermeye devam ediyoruz. Bu kez sizlere lezzetli bir tarifi paylaşıyoruz. Zeytinyağlı bir tarif… Beğeneceğinizi umuyoruz. Şimdiden Afiyet Olsun…

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 4 adet enginar
  • 1 adet limon
  • 2 adet soğan
  • 250 gr asma yaprağı
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı dolma baharatı
  • 1 su bardağı su
  • 5 adet karanfil
  • Yarım demet dere otu
  • 1 adet havuç
  • 2 adet piyazlık doğranmış soğan
  • Tuz, rezene ve kuru nane

Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Üzeri için Gerekli Malzemeler

  • Limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Su

Zeytinyağlı Enginar Tarifinin Yapılışı

Enginarları ayıkladıktan sonra limonlu su içerisinde ovun ve su içerisinde bekletin. Küçük şekilde doğranmış olan soğanları zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanların üzerine pirinci ilave edin ve kısık ateşte 5 dakika daha kavurmaya devam edin. 1 su bardağı suyu bunun üzerine ilave ettikten sonra üzerine kuş üzümü, kavrulmuş dolmalık fıstık, şeker ve tuzu ilave edin.  Bu işlemlerin ardından kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Suyunu çektikten sonra dolma baharatını, kuru nane, ince kıyılmış dereotu ve rezeneyi de ilave edin. Bu karışımı ocaktan aldıktan sonra karıştırın ve soğumaya bırakın.

Asma yapraklarını bir miktar suya batırın ve çıkardıktan sonra sularını sıkın. Geniş bir tabak içerisine 4 adet asma yaprağını yayın. Üzerilerine enginarları koyun. Hazırladığımız dolma harcından iki kaşık bu enginarların ortasına koyun. Yapraklar ile bu enginarları bohça sarar gibi sarın ve iple bağlayın. Bütün enginarların hazırlanmasını bu şekilde yaparak hazırlayın.

Bir tencerenin içerisine halka biçiminde doğranmış havuç, 2 adet piyazlık doğranmış soğan ve karanfilleri yerleştirin. Bu malzemelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Pişirme işi bittikten sonra bohça şeklinde hazırladığımız sarmalar üzerine birer dilim limon ve halka şeklinde doğranmış havuçlar ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Lezzetli Bir Zeytinyağlı Enginar Tarifi afiyet Olsun…

Related posts

Leave a Comment