Zeytinyağlı Barbunya Tarifinin Yapılışı

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı barbunya tarifi, zeytinyağlı sevenlerin damak tatlarına uygun bir lezzet… Denememişseniz denemenizi tavsiye ediyoruz. Bu lezzetli “zeytinyağlı barbunya tarifi” için gerekli malzemeleri vererek işe tarifimize başlayalım.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi için Gerekli Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya,
  • Arzuya göre 2-3 diş sarımsak,
  • 1 orta boy patates,
  • 3-4 adet sivri biber,
  • 2 orta boy havuç,
  • ½ demet maydanoz,
  • 1 limon,
  • 6 adet orta boy domates,
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 4 su bardağı su,
  • Tuz ve şeker.

Zeytinyağlı Barbunya Tarifinin Yapılışı

Barbunyaları bir tencerede 4 su bardağı su ile haşlayın. Barbunyalar haşlandıktan sonra bir kevgir yardımı ile süzün. Süzdüğünüz bu sudan yaklaşık 1,5 su bardağı suyu ayırın. Bu suyun üzerine 1 adet limonu sıkın ve bir kenara koyun, daha sonra kullanacağız.  Soğanları ince şekilde doğrayın. Patatesleri çok büyük olmamak üzere küp şeklinde orta büyüklükte doğrayın. Havuç ve sivribiberleri de doğrayın. Zeytinyağını bir kabın içerisinde kızdırın ve ince şekilde kıydığınız soğanları zeytinyağı içerisinde iyice kızartın. Soğanların iyice kızardıktan sonra küp şeklinde doğranmış patatesleri, doğranmış sivribiber ve havuçları da kabın içerisinde ekleyin. Bu eklediğiniz sebzeleri çok fazla kavurmayın. Bir tencerenin içerisine haşladığımız barbunyaları ve ayırdığımız suyu ilave edin;  üzerine rende domates, limon, tuz ve şekeri ekleyerek 20 dakika kadar pişirin. Soğumasını beklerken maydanozları ince şekilde kıyın. Bu maydanozları soğuyan zeytinyağlı barbunyanın üzerine ilave edin ve soğuk olarak servisini yapın. Afiyet olsun….

Related posts

Leave a Comment