Yöresel Bir Tarif Çerkez Tavuğu

Çerkez Tavuğu Yapılışı

Çerkez Tavuğu Yapılışı İçin Gereken Malzemeler:

  • 1 adet orta boy bütün tavuk,
  • 1 adet küçük boy patates,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,

Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

  • 2 dilim bayat ekmek içi,
  • 4 diş sarımsak,
  • 2 su bardağı tavuk suyu,
  • ½ su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı ceviz içi,
  • Arzuya göre tuz, karabiber

 

Çerkez Tavuğu Yemeğinin Yapılışı:

Tavuğunuzu iyice yıkayıp, işinizi görecek bir tencereye koyun. Önceden Soymuş olduğunuz soğan ile patatesi de dörde bölüp tencereye ekleyin. Tencereye 5 su bardağı su ekleyip tavuk iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuğun suyunu süzün ve tavuğu bir kenarda küçücük parçalar haline gelene kadar ayrıştırın. Sonra da soğan ve patates parçalarını da atmadan bir kenarda bekletin. Başka bir yerde ceviz içlerini sarımsakları ve bayat ekmek içlerini robotta püre haline gelene kadar çekiniz. Derin bir tabakta bu karışımın içine 2 bardak tavuk suyunu,1/2 su bardağı ılık sütü, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın son olarak bu karışıma didiklediğiniz tavuk parçalarını da ekleyip karıştırın eğer karışımın kıvamı çok katı olursa biraz daha tavuk suyu katabilirsiniz. Bir tavaya koyduğunuz 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyin ve yağın altını kapatın.

Servisi: Yemeğimizi servis tabağına aldıktan sonra üzerine kırmızı pul biberini tereyağın da yaktığımız sosu dökerek sıcak olarak servis yapabilirisiniz.

   Çerkez tavuğunun servisini yaparken hazırladığınız kızgın yağda yakılan pul biberi yemeğinizin üzerine hafifçe gezdirebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.

 

Related posts

One Thought to “Yöresel Bir Tarif Çerkez Tavuğu”

  1. ceren soylun

    evet ama ndn bayat ekmek yufka biz koyuyoz daha hoş oluyo

Leave a Comment