Yöresel Bir Lezzet Erişteli Mercimek Çorbası

 Hem sebze, hem karbonhidrat hem de bitkisel protein içermesi sebebiyle doyurucu ve besleyici bu çorba olduğundan herkes tarafından sevilerek tüketilen bir çorba türüdür. Hemen hemen her lokantada bulunan bu çorba sizlerin ve çocuklarınız için farklı bir yemek alternatifi olarak karşımıza çıkıyor. Bizde sizlere bugün bu yemeğimizin tarifini sunuyoruz.

Erişteli Mercimek Çorbası için Gereken Malzemeler:

  • ½ Su bardağı Yeşil mercimek,
  • 1 Adet orta boy patates,
  • 1 Adet orta boy havuç,
  • 1 Adet küçük boy kereviz,
  • 1 Adet orta boy kuru soğan,
  • 1 Fincan erişte,
  • 1 Fincan Zeytinyağı,
  • 1 Tatlı kaşığı tereyağı,
  • 1 Çorba kaşığı salça,
  • Birer tutam tuz, karabiber, kimyon, kişniş,
  • 7 su bardağı su.

 Erişteli Mercimek Çorbası’nın Yapılışı:

                Tüm sebzeler küçük küp şeklinde doğrayıp hazırlanır. Orta hararette açılan ocağa tencere koyulur. Zeytinyağı ve tereyağı ısıtılıp çok az tuz ilavesiyle ince doğranmış kuru soğan pembeleşinceye dek kavrulur. Salça ilave edilip biraz kavrulduktan sonra küp küp doğradığınız sebzeler ve 15 dakika soğuk suda beklettiğiniz yeşil mercimek tencereye alınıp üzerine, malzemeleri 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edilir. Kaynaması beklendikten sonra ocak kısılır. Yeşil mercimek ve sebzeler tam pişmeden önce erişte ilave edilip 10 dakika daha pişirir. Artık baharatlarla arzu ettiğiniz miktarda tatlandırabilirsiniz. İki yaşının altındaki çocuklarınız için tuz ve diğer baharat ilavesini yapmadan ayırmayı unutmayın.

                Doktorunuz tersini tavsiye etmediği sürece daha büyük çocuklarınızın makul miktarda kokulu baharatları yemesinde bir sakınca yoktur. Hatta bazı tatlarla erken dönemde tanıştırılan çocuklar ilerleyen yaşlarda yemek sorunu yaşamıyor.

 Servisi: Çorbamız piştikten sonra sıcak servis edebilirisiniz.  arzuya göre içerisine limon suyu ilave edebilirsiniz.

Related posts

Leave a Comment