Yeşil Mercimekli Yufka Böreği

Yeşil mercimekli yufka böreği lezzetli olduğu kadar yapımı kolay hamur işi tarifidir. Besleyici olması açısından da yeşil mercimekli börek sağlığa zararı da yok denecek kadar azdır. Çünkü böreğimiz kızartma yapılmadan fırınla pişirilmektedir. Çok fazla kullanılmayan yeşil mercimeği bu tarif yardımıyla vücudumuza faydasını sağlayabiliriz. Mercimek, kansızlığa iyi gelmesinin yanında anne sütünü artırıcı etkisi bulunmaktadır.

Yeşil Mercimekli Yufka Böreği için Gerekli  Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet yufka
  • 2 adet soğan
  • Çorba kasesi kadar çökelek
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Bir demet maydanoz
  • Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
  • Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı

 Yeşil Mercimekli Yufka Böreğinin Hazırlanışı

Yeşil mercimekli böreğimizin öncelikle iç harcını hazırlayalım. 1 su bardağı yeşil mercimeğimizi yıkadıktan sonra tencereye koyarak 2 su bardağı su ile haşlayalım. Yeşil mercimeklerimiz haşlandıktan sonra suyunu süzüp kaba alalım. Tavada soğanlarımızı ince ince doğradıktan sonra ayçiçeği yağı ile kavuralım. Daha sonra altını kapatıp, içine yeşil mercimekleri, çökelekleri, karabiber ve doğranmış maydanozları ekleyerek harmanlayalım.

Daha sonra yufkamızı temiz bir tezgaha açalım. Önce 4 bölelim. Sonra her bir parçayı ikiye bölelim. Yani tüm yufkayı 8’e bölmüş olacağız. Yufkamızın geniş kısmına hazırladığımız yeşil mercimekli harcı ekleyip, sıkı olamayacak şekilde rulo yapalım. Hepsini sardıktan sonra yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürelim.

Servisi: İsteğe göre çörek otu veya susamla üzerini süsleyebilirsiniz. Akşam yemeklerinin yanında yeşil mercimekli yufka böreği ikram edilmektedir.

Related posts

Leave a Comment