Lezzettli Bir İkram: Mercimekli Köfte

Mercimekli köfte bayanlarımızın ikramlarında, doğum günlerinde ve özel günlerde oldukça severek yapılan ve tercih edilen köftedir. Kırmızı mercimeğiniz yoksa sarı ve yeşil mercimekten de kullanabilirsiniz.

Mercimekli Köfte için Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5-6 çay bardağı ince bulgur
  • 3-4 orta boy soğan
  • Yarın su bardağı ayçiçeği yağı veya zeytinyağı
  • Yarım limon
  • 2 diş sarımsak
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz
  • Marul

 Mercimekli Köfte Tarifinin Yapılışı

Mercimekli köfte yapımına mercimekleri yıkayarak başlıyoruz. Daha sonra, tencereye aldığımız mercimeklerin üzerine 2,5 su bardağı suyu koyarak kaynaması için ocağa koyuyoruz. İnce bulgurumuzu kaba alarak pişmiş mercimekle yumuşaması için mercimeği bulgurun içine döküp, ağzını kapatalım. Bulgurumuz yumuşarken, tavaya yemeklik doğradığımız soğanları ayçiçeği yağı veya zeytinyağı ile kavuralım. Kavrulan soğanların içine bir yemek kaşığı salçayı, doğranmış 2 diş sarımsağı ekleyip, birlikte kavuralım. Altını kapatmaya yakın nane, kimyon, karabiber atalım ve ocağın altını kapatalım. Bu şekilde yaparak baharatların daha fazla tadını alabiliriz. Bu karışımı bulgurun içine dökerek elimizle iyice yoğuralım. Son olarak tuz, sıkılmış limon, doğradığımız yeşil soğan ve maydanozları da koyduktan sonra karıştırıp elimizde küçük sıkmalar yapalım.

Servisi : Servis yaparken tabağın yanına marul domates, salatalık ve soğanlı piyaz ile servis yapabilirsiniz. Hatta ayran da  ile ikram edilmektedir. Afiyet olsun…

Related posts

Leave a Comment