Lezzetli Patatesli Kıymalı Çıtır Börek

Hamur işleri bizim vazgeçilmezimizdir. Gerek misafir geldiğinde, gerekse kendi ailemiz içinde haftada en az birkaç kere hazırladığımız menülerde yer almaktadır. Kekler, pastalar ve börekler Türk mutfağının oldukça büyük bir bölümünü kaplamaktadır. Yufkayı elde açmak süperdir. Ama açamayanlar yufkacıdan alacakları yufkalarla istedikleri börek çeşitlerini yapabilirler. Beş çaylarında lezzetiyle fark yaratacak bu böreği herkese ikram edebilirsiniz.

Patatesli Kıymalı Çıtır Börek için Gerekli Malzemeler

  • 5 tane gayet ince açılmış normal yufka (baklava yufkası olmaz )
  • 200 gr. kadar tereyağı
  • 1 tane yumurta
  • Üzerine serpiştirmek için çörek otu
  • İsteğe göre susam

Patatesli Kıymalı Çıtır Börek İç Harcı için Gerekli Malzemeler

  • 1-2 orta boy patates
  • 200 gr kıyma
  • 2-3 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı Tuz-karabiber

Patatesli Kıymalı Çıtır Börek’in Hazırlanışı

Soğanları soyun ve doğrayın. Daha sonra yağ ile kızdırılmış bir tavada, kıyma ile kavurun. Kıymanın bıraktığı su tamamen çekilince, soyulmuş ve yıkanmış patatesi malzemelerin içine rendeleyin. Patates ile kavurmaya devam edin ve tuzu ve karabiber ekleyin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Tereyağını eritin, yufkaların üzerini fırça yardımı ile yağlayın. Yufkanın karşılıklı kenarlarını katlayın ve kare bir şekil elde edin. Daha sonra kareyi dörde kesin. Dört küçük kare elde ettikten sonra, patates ve kıymalı harcı koyduktan sonra, bohça kelinde kapatın. Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Daha sonra bohçaların üzerine yumurta sürdükten sonra çörek otu ve susam serpiştirin. 200C fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Related posts

Leave a Comment