Kekin Kabarmasını Sağlayacak Püf Noktalar

Bugüne kadar kek tariflerine paylaşımlarımız da yer verdik ve birçok farklı kek tarifini sizlerle paylaştık. Bu kek tarifleri paylaşımlarımız içerisinde belirli bazı küçük kek yapmanın püf noktalarını verdik. Şimdi ise bu püf noktaları birleştirmek yeni kek hazırlanmanın yeni püf noktalarına değinmeye çalışacağız. O zaman başlayalım… Kekin Kabarması için: Yumurtaların Keke Eklenmesi Keklerin nasıl daha iyi kabaracağını öğrenmek istiyorsanız ilk maddemiz, keklerin en iyi şekilde kabarmasını sağlayacak küçük bir detaydır. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırıp; bu yumurta beyazlarını şekerle karıştırmıştık. Bu karıştırma işlemi şekerin istenilen düzeyde kabarması için oldukça önemli bir…

Read More

Hazır Gıdalardaki Katkı Maddeleri Hakkına Bilinmesi Gerekenler

Gıdaların Raf ömrü ile İnsan Sağlığı Arasında Ters Orantı Kuran Trans Yağ Özellikle kızartmalarda ve margarin içeren gıdalarda fazlaca yer alan trans yağı ile hayatımızda nerdeyse birçok gıdada karşı karşıya kalmaktayız. Konu başlığımızda da dediğimiz gibi trans yağ gıdaların raf ömürlerini uzatmaktadır. Bir gıdanın raf ömrü ne kar uzun olursa maliyette de dolaylı hatta doğrudan etkisi sebebi ile birçok firma tarafından oldukça fazla tercih edilen katkı maddeleri arasında yer almaktadır. Lakin gıdaların ömrünü uzatması doğallığın yok olmasına sebep olmakta ve insan sağlığına olumsuz etkileri görülmektedir. Alınan miktara göre insan sağlığında…

Read More

Hazır Gıdalardaki Katkı Maddeleri Hakkına Bilinmesi Gerekenler

Eski dönemlerde ekmeğini kendi yapan, doğal beslenen doğa ile iç içe yaşayan büyüklerimizin uzun süre yaşaması veya önemli sağlık sorunlarının çok fazla görünmemesi hiçte şaşırtıcı bir olay değildir. Bu olay size ilginç geliyorsa bu konumuzdan sonra sizde bu fikre katılacaksınız. İki bölüm halinde vereceğimiz yazımızın konu başlıklar şu şekilde; Şekerin alternatifi olarak kullanılan aspartam Şekerin diğer alternatifi Mısır şurubu veya glikoz-fruktoz şurubu Gıdaların ömrü ile insan ömrü arasına ters orantı kuran Trans Yağ Gıda ve insan ömrü arasındaki ilişkiyi yine tersine çeviren Sodyum sülfit Gıdalara lezzet veriyor görünen, ama insan…

Read More

Soğan Doğrarken Ellerinize sinen Kokuyu Gidermek

Yemeklerin vazgeçilmezleri arasında bulunan soğanlar yemeklerimize ayrı bir lezzette vermektedir. Bunun yanında soğan doğrarken ellerimize de kokuları sinmektedir. Bu kokuyu gidermek için size bazı tavsiyelerimiz var; Soğan soymaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız soğan kokusu elinize sinmez. Ellerimizdeki soğan kokusunu çıkarmak için haşlanmış patatesle ellerinizi ovmayı deneyin. Soğan doğrarken elleriniz kokuyorsa elleri tuz ile ovmak suretiyle kokuyu giderebilirsiniz. Bir başka yöntem de elleri diş macunu ile yıkamaktır. Bunu sarmısak kokusu içinde uygulayabilirsiniz.

Read More

Donmuş Gıdaları Pişirme Yöntemleri

Dolaptan çıkan donmuş gıdaların pişirilmesi konusunda sizlere sunacağımız birkaç öneriyi gözden geçirmenizi tavsiye ediyoruz. Sizlerle paylaşacağımız bu konumuzda gıdaların en uygun şekillerde ve ortamda pişirilerek lezzetinden ve görüntüsünden hiç bir şey kaybetmemesini sağlayabilirsiniz. Dondurulmuş patates, sebze, meyve ve pizza çeşitleri ile sebzeli kroket dolaptan çıkarıldıktan sonra çözülmesi beklenmeden pişirilebilir. Üçgen börek ve milföy pişirme öncesinde oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletildikten sonra pişirilmelidir. Sigara böreği ve soğan halka tavada pişirilecekse mutlaka oda sıcaklığına gelinceye dek bekletilmelidir. Ancak fritözde kızartılan sigara böreklerinin ve soğan halkaların çözülmesini beklemeye gerek yoktur. Kayseri mantısının 20-25…

Read More

Yemek Yaparken İşinizi Kolaylaştıracak Ayrıntılar

Bugün sizlere yemek yaparken işinizi kolaylaştıracak, yemeğinizin lezzetini artıracak önerileri paylaşıyoruz. Bu önerilerimizi bir gözden geçirmenizi öneriyoruz, çünkü yemek yapmakla geçirdiğiniz zamanı azaltacak ve işlerinizi kolaylaştıracak önerileri sizlere sunuyoruz. Yemek yapmaya yeni başlamış olanlar için özel olarak hazırlanmış pratik bilgiler; Hamur açarken merdane yerine içi buz gibi su dolu bir şişeyi deneyin. Hamurunuzun daha kolay açıldığını göreceksiniz. Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır. Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın, salatalarınızda kullanın. Çünkü bu…

Read More