Hazır Gıdalardaki Katkı Maddeleri Hakkına Bilinmesi Gerekenler

Eski dönemlerde ekmeğini kendi yapan, doğal beslenen doğa ile iç içe yaşayan büyüklerimizin uzun süre yaşaması veya önemli sağlık sorunlarının çok fazla görünmemesi hiçte şaşırtıcı bir olay değildir. Bu olay size ilginç geliyorsa bu konumuzdan sonra sizde bu fikre katılacaksınız. İki bölüm halinde vereceğimiz yazımızın konu başlıklar şu şekilde;

  • Şekerin alternatifi olarak kullanılan aspartam
  • Şekerin diğer alternatifi Mısır şurubu veya glikoz-fruktoz şurubu
  • Gıdaların ömrü ile insan ömrü arasına ters orantı kuran Trans Yağ
  • Gıda ve insan ömrü arasındaki ilişkiyi yine tersine çeviren Sodyum sülfit
  • Gıdalara lezzet veriyor görünen, ama insan sinir sistemini çökerten Monosodyum glutamat
  • Gıda boyaları ve yapay renklendiriciler

 

Hiçbir katı maddesinin olmadığı, gıdaların en doğal haliyle beslenen büyüklerimizde kendi dönemlerinde hiç hastalanmıyorlar anlamı çıkmasın. Bu konumuzda bahsedeceğimiz gıda maddelerini almanız hastalanacağınız veya hastalanmayacağınız anlamına gelmiyor. Biz bu konumuzdaki amacımız sadece sizlere bu gıda maddelerinin neler olduğu hakkında küçük fikirler vermek içindir. Yani bu katkı maddeleri insan sağlığını olumsuz etkileyecek hastalıkların görülme olasılıklarını artırmaktadır. Aslında bu etken bile; bu maddelerin tüketilmemesi için yeterli bir neden oluşturmaktadır.

Örnek olarak bir yoğurdun raf ömrünün neredeyse 6 aya çıkması, evde hazırlanan mis gibi çorbaların yerlerini hazır çorbaların alması gibi nedenler birazdan bahsedeceğimiz gıda maddelerinin hem maliyet düşürmek için hem de ürünlerin raf ömürlerini artırmak için birçok firma tarafından oldukça rağbet görmeye bağlamıştır. Peki bu ürünlerin bu maddeleri içermediğini nasıl anlayacağız? Bunun için büyük laboratuvarlar da önemli testler yapmamıza gerek yok; sadece aldığımız ürünlerin içindekiler bölümünü okumamız yeterlidir. İlk konu başlığımıza geçelim…

Şekerin Alternatifi Olarak Kullanılan Aspartam

1965 yılında keşfedilen Aspartam, bu yıldan itibaren de hayatımızdaki yerini almaya başlamıştır. Apartam, gıdalarda tatlandırıcı rolünü üstlenerek hayatımıza girmiştir. Kalorisinin yok denecek kadar az olmasına karşın şekerden 200 kat daha tatlıdır. Özellikle kullanıldığı gıdalar; soslar, reçeller, kahvaltı gevrekleri meyveli yoğurtlar, sporcu içecekleri, kahveler gibi günlük hayatta sıklıkla kullandığımız gıdalara bulunmaktadır. Kalorisinin yok denecek kadar az olması gibi nedenler aspartamı tercih edilebilir yapmamaktadır. Çünkü bu özelliklerinin yanında aspartam, depresyon, uykusuzluk, kilo, korku atakları, görme veya işitme gibi pek çok hastalığa sebep olabilmektedir.

Şekerin Diğer Alternatifi Mısır veya Glikoz-Fruktoz Şurubu

Koladan pastaya kadar geniş bir kullanım alanı olan mısır veya glikoz-fruktoz şurubunun farklı isim varyasyonları mevcuttur. Yani her paketin üstünde bu isimleri bulamayabilirsiniz. Mısır veya glikoz-fruktoz şurubu kullanıldıkları gıdaların sadece tatlandırılmasında kullanılmıyor, aynı zamanda da kullanıldıkları bu gıdaların raf ömürlerini de uzatmaktadır. Başta diyabet gibi hastalıklara davetiye çıkarmasının yanında; mısır şurubu aynı zamanda da doyma hissini veren leptin hormonunun tutulumunu azaltarak kolesterolden obeziteye kadar pek çok hastalığıda beraberinde getirmektedir.

 

Konunun devamı için diğer sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. >>> http://www.yemekalemi.com/hazir-gidalardaki-katki-maddeleri-hakkina-bilinmesi-gerekenler-2.html

Related posts

Leave a Comment