Geleneksel Bir Lezzet Gül Tatlısı

Gül Tatlısı Yapılışı

Gül Tatlısı için Gereken Malzemeler

Gül Tatlısı’nın Hamuru için;

  • 4 su bardağı dolusu un,
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 Türk kahvesi fincanı süt,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Gül Tatlısı’nın Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • Yarım limon suyu

Gül Tatlısı’nı Kızartmak için;

  • 1,5 su bardağı sıvıyağ,
  • Üzeri için;
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Gül Tatlısı’nın Yapılışı

4 su bardağı unu elekten geçirerek yoğurma kabına koyun, üstüne sıvıyağ, biraz karbonat, tuz, yumurta ve sütü ekleyin içine, yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru eşit olacak şekilde dört parçaya ayırın üstünü nemlendirdiğiniz bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Her bir bezenin üzerine un serpiştirerek 25 30 cm ebadında ve yarım cm kalınlığında açın daha sonra bu yufkaları güzelce 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesiniz. Şerbeti hazırlamak için; dikkatlice su ile toz şekeri bir tencerede karıştırıp kaynayana kadar pişirin, kaynama başladıktan biraz sonra yarım limon suyunu ekleyin ve biraz daha kaynatın. Daha sonra ocağın altını kapatın. Sıvıyağı yeterince derin bir tencere içinde kızdırın kestiğiniz hamur şeritlerini gül şekli alacak şekilde çatal yardımıyla kıvırın ve bu gül şekli verdiğiniz hamurları kızdırdığınız yağa atarak kızartınız. Kızarmış hamurları soğuk şerbetin içine atın, şerbetini çekince kevgir yardımıyla servis tabağına alın.

Servisi: Gül tatlısının üzerine dövülmüş ceviz içlerini dökerek servis edebilirsiniz. Şimdiden yapmak isteyenlere afiyet olsun…

Related posts

Leave a Comment