Kastamonu Mutfağından Islama Banduma

Kastamonu mutfağının geleneksel yemeklerinden olan ıslama banduma, geçmişten günümüze gelen bir tavuklu yufka yemeğidir. Eskiden misafir geldiğinde hemen bir tavuk kesilir, daha önceden hazırlanıp kurutulmuş yufkalardan hemen bu yemek yapılırmış. Kastamonu’nun kebabı, keşkeği, içilikli böreği gibi yemeklerinin yanında, ıslama banduması da günümüze kadar gelen yemeklerindendir. Gerek tarifin kolaylığı, gerekse malzemenin kolaylığı ile lezzet birleşince denemekte fayda olduğu için bu tarifi aşağıda bulabilirsiniz. Islama Banduma için Gerekli Malzemeler Tavuğun kanat ve but kısımları 5-6 adet yufka (kurutulmuş olacak) 225 gr. tereyağı Dövülmüş ceviz içi (bolca olacak ) 2 litreye yakın su…

Read More