Damak Tadınıza Uygun Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı; patlıcan,kıyma ve yoğurt ile yapılan, Gaziantep yöresine ait bir ana yemektir.Gaziantep yöresine özgüolsa da ülkemizin hemen hemen her yerinde oldukça yaygın olarak tüketilen bir yemektir.Her ilde her yörede tüm lokantaların menüsünde bulunmaktadır.Ali Nazik Kebabı yapılışı bakımından diğer kebap türlerine göre daha kolaydır, bu nedenle hemen hemen herkez kolayca yapabilmektedir.Çoğu insan ilk denemesinde oldukça başarılı olmuştur.

Ali Nazik Kebabı İçin Gerkeli Malzemeler;

  •  6 adet taze patlıcanali Nazik Kebabı Yapılışı
  •  300 gram yağsız dana kıyma
  •  4 adet orta boy domates
  •  10 adet taze biber
  •  2 adet orta boy soğan
  •  3 diş sarımsak
  •  1 tatlı kaşığı biber salçası
  •  1 tatlı kaşığı tereyağı
  •  1 kase yoğurt
  •  Maydonoz
  •  Tuz,karabiber,kimyon,kekik(isteğe göre baharatlar)

Ali Nazik Kebabının Yapılışı:

Öncelikle patlıcanları ve biberleri fırında veya küle gömerek közleyin.Patlıcanlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun  ve ince ince doğrayın.İnce ince doğranmış patlıcanların üzerine 1 kase yoğurdu dökün ve karıştırın.Ardından 2 adet domatesin kabuklarını soyun ve olabildiğince ince olarak doğrayın.Diğer taraftan tavaya tereyağını koyun soğan ve sarımsaklarıda   ekleyerek kavurun ardından dana kıyma,domates ve biber salçasını ekleyerek pişirin, üzerine baharatlarınızı ilave edin. Hazırlamış olduğunuz kavurmayı yoğurta karıştırdığınız patlıcanların üzerine dökün ardından kalan 2 adet domatesi kıyarak közlenmiş biberler ile birlikte üzerine ekleyin.

Servisi: Üzerine doğranmış maydonoz serperek servis edebilirsiniz, Afiyet olsun…

Related posts

Leave a Comment