Bir İtalyan Lezzeti Mantarlı Risotto

Dünya mutfaklarında sıralamada önlerde yer alan İtalya, yemekleri ile kendi kültürünü ve yaşam biçimlerini dünyaya tanıtmalarında önemli faktör olmuştur. Genel anlamda makarnası ile meşhur olan itayanların, en tanınan ve en sevilen pilavı mantarlı risotto denemeye değer bir lezzettir.

Mantarlı Risotto için Gerekli Malzemeler

  • İnce dilim halinde kesilmiş mantar
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 tane doğranmış soğan
  • 250 gr. Risotto pirinç
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 kase permesan peyniri
  • 1 tane sebze bulyonu
  • 30 gr. Tereyağı
  • 1 lt. kaynar su

Mantarlı Risotto’nun Hazırlanışı

Tencerede soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun. Mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 8dakika kadar kavurun. Daha sonra pirinci ekleyip kavurun. Sebze bulyonun 4/1 kadarını tencereye ekleyin. Pilav suyunu çekene kadar karıştırın. Bu işlemi dört kere yapın ve pirinçlerin pişmesini sağlayın. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını, maydanozu ve peyniri (süslemek için ayırın ) ekleyin. Hepsini karıştırın. Kapağını kapattığınız tencereyi 4-5 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra servis tabağına aldığınız pilavı, kalan permesan peyniri ile süsleyin. Servise hazır olan pilavı, misafir geldiğinde ve özel günlerde, hem lezzet bakımından, hemde görüntü bakımından rahatlıkla servis edebilirsiniz. Risotto yapmanın en birinci püf noktası pirinci iyi seçmektir. İkinci püf noktası pirincin suyunu kesinlikle dört seferde eklemeliyiz. Afiyet olsun.

Related posts

Leave a Comment