Osmanlı Saray Tatlısı Revani

Akşam yemeklerinde Osmanlı saraylarından bizlere kalan bir lezzete yer vereceğiz. Bu tatlı Osmanlı mutfağından bizlere kalan en yadigar tatlıların başında gelmektedir. Birçok tatlıcının en gözde tatlılarının başında gelen revani tatlısını evde de pratik bir şekilde yapabileceğiz. Yani bu yazımızda “Revani Nasıl Yapılır?” sorusunun cevabını yazımızın ilerleyen bölümlerinde veriyor olacağız. Bu sorunun cevabına girmeden önce revani tatlısının tarifini uygularken dikkat edeceğimiz birkaç püf noktayı vererek tarifimize devam edelim. Osmanlıca “REVANİ” kelimesi değerli anlamına gelen bu tatlı tarifinde püf noktalarından biri şerbetinin kıvamıdır. Değerli bu tatlı tarifinin şerbetinin kıvamını parmağınıza damlatarak yayılıp…

Read More

Nar Ekşili Acılı Ezme Salatası Tarifi

Salatalar kimi zaman ana yemeklerimizin yanında yardımcı bir lezzet olduğu gibi kimi zamanda kendisi ana bir lezzet olarak karşımıza çıkabilmektedir. Özellikle diyet menülerinde ana yemek olarak çıkabilmektedir. Ama bugünkü konumuzda (tercih sizin) sofralarımızda ana yemeğimizin yanında yardımcı bir rol olarak karşımıza çıkacaktır. Bu salata tarifimizi çoğunlukla lokanta ve restoranlarda görmekteyiz. Ama nar ekşili acılı ezme salata tarifi evimizde de rahatlıkla kullanabileceğimiz lezzetli ve pratik bir tariftir. Ben acılı dedim ama siz denerken kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilirsiniz. Salata tarifimize gerekli malzemeleri vererek başlayalım. Yapım aşaması kısa ve pratik…

Read More

Misafirler için Kolay Tiramisu Tarifi

Ülkemizde son yıllarda popüler olmasıyla tanınan tiramisu, İtalyan asıllı bir tatlıdır. Mutluluk ve enerji veren bir tatlı olduğu için İtalyanlar bu tatlıya “beni yukarı çek” anlamına gelen tiramisu ismini vermişlerdir. İştah açan görüntüsüyle lezzetine kefil olduğumuz tiramisu, kolay hazırlanması ile sizlerin de beğenisini kazanacak bir lezzettir. Kolay Tiramisu Tarifi için Gerekli Malzemeler 1 pakethazır kek(iki katlı pasta tabanı) 1 çay bardağısıcak su 1 yemek kaşığıgranül kahve 1 tatlı kaşığıtoz şeker Kolay Tiramisu Tarifi Kreması için Gerekli Malzemeler 200 gramlabne peyniri 2 su bardağısüt 5 yemek kaşığıtoz şeker 3 yemek kaşığıun…

Read More

Fincanda Pratik Kek Tarifi

Artık neredeyse herkesin bildiği tarifler arasında yer alan fincanda kek tarifi, fırını olmayan ya da fırını bozuk olan hanımlar için çok güzel bir alternatif. Hem de konuklarınıza farklı bir lezzet sunabileceğiniz çok kolay ve pratik bir alternatif. Üstelik pişirildiği fincanda yenmesi sebebiyle de çok az bulaşık çıkarması sebebiyle de tercih sebebini oldukça fazla artırmaktadır. Bu pratik kek tarifini için gerekli malzemeleri vererek başlayalım. Fincan Pratik Kek Tarifi için Gerekli Malzemeler 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay bardağı süt 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı 2 çay bardağı un 3 tatlı kaşığı kakao 2…

Read More

Kekin Kabarmasını Sağlayacak Püf Noktalar

Bugüne kadar kek tariflerine paylaşımlarımız da yer verdik ve birçok farklı kek tarifini sizlerle paylaştık. Bu kek tarifleri paylaşımlarımız içerisinde belirli bazı küçük kek yapmanın püf noktalarını verdik. Şimdi ise bu püf noktaları birleştirmek yeni kek hazırlanmanın yeni püf noktalarına değinmeye çalışacağız. O zaman başlayalım… Kekin Kabarması için: Yumurtaların Keke Eklenmesi Keklerin nasıl daha iyi kabaracağını öğrenmek istiyorsanız ilk maddemiz, keklerin en iyi şekilde kabarmasını sağlayacak küçük bir detaydır. Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırıp; bu yumurta beyazlarını şekerle karıştırmıştık. Bu karıştırma işlemi şekerin istenilen düzeyde kabarması için oldukça önemli bir…

Read More

Unsuz ve Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi

Bugüne kadar şekerli olarak bildiğimiz (tabi ki herkes için geçerli değildir) muffinler için bundan sonra şekersiz olanlarını da tariflerimizin yer aldığı defterimizde tutmanın zamanı geldi galiba. Tatlı ihtiyacımız için çokta sağlıklı olmayan tercihlerimizin yanında bu tatlı ihtiyacımızı fazlasıyla karşılayacak olan muzlu muffin tarifi için gerekli malzemeleri vererek tarifimize başlayalım. (Tarifin porsiyon adeti 6’dır.) Unsuz ve Şekersiz Muzlu Muffin Tarifi için Gerekli Malzemeler 2 adet yumurta 100 ml kefir veya sulu yoğurt (Yaklaşık yarım su bardağı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya aynı miktarda vanilya şekeri 2…

Read More

Çikolata ve Portakal Uyumu : Çikolatalı Portakallı Kek Tarifi

Tatlı tariflerine yeni bir tarif eklemenin sırası geldi galiba. Uzun zamandır da çok fazla tarif eklemediğim düşünülürse zamanı geçiyor bile denilebilir. Ama bu zaman aralığına yeni bir tarif eklerken oldukça lezzetli bulacağınızı düşündüğüm bir tarif ile başlangıç yapmak istedim. Çikolata sevenler için oldukça lezzetli olacağı kesin, gibi. Çikolata uyum konusunda bir çok meyve ile (örneğin muz, çilek gibi) uyumlu olduğu kesin. Bu tatlı tarifimizde de portakal ile çikolatanın muhteşem uyumuna tanık olacağınız. Belki birçoğumuz bunu biliyordur. Tatlı tarifimize her zamanki gibi gerekli malzemeleri vermekle işe başlayalım. Küçük bir not tarifimizin…

Read More

Hazır Gıdalardaki Katkı Maddeleri Hakkına Bilinmesi Gerekenler

Gıdaların Raf ömrü ile İnsan Sağlığı Arasında Ters Orantı Kuran Trans Yağ Özellikle kızartmalarda ve margarin içeren gıdalarda fazlaca yer alan trans yağı ile hayatımızda nerdeyse birçok gıdada karşı karşıya kalmaktayız. Konu başlığımızda da dediğimiz gibi trans yağ gıdaların raf ömürlerini uzatmaktadır. Bir gıdanın raf ömrü ne kar uzun olursa maliyette de dolaylı hatta doğrudan etkisi sebebi ile birçok firma tarafından oldukça fazla tercih edilen katkı maddeleri arasında yer almaktadır. Lakin gıdaların ömrünü uzatması doğallığın yok olmasına sebep olmakta ve insan sağlığına olumsuz etkileri görülmektedir. Alınan miktara göre insan sağlığında…

Read More

Hazır Gıdalardaki Katkı Maddeleri Hakkına Bilinmesi Gerekenler

Eski dönemlerde ekmeğini kendi yapan, doğal beslenen doğa ile iç içe yaşayan büyüklerimizin uzun süre yaşaması veya önemli sağlık sorunlarının çok fazla görünmemesi hiçte şaşırtıcı bir olay değildir. Bu olay size ilginç geliyorsa bu konumuzdan sonra sizde bu fikre katılacaksınız. İki bölüm halinde vereceğimiz yazımızın konu başlıklar şu şekilde; Şekerin alternatifi olarak kullanılan aspartam Şekerin diğer alternatifi Mısır şurubu veya glikoz-fruktoz şurubu Gıdaların ömrü ile insan ömrü arasına ters orantı kuran Trans Yağ Gıda ve insan ömrü arasındaki ilişkiyi yine tersine çeviren Sodyum sülfit Gıdalara lezzet veriyor görünen, ama insan…

Read More

Pratik Yemek: Fırında Omlet

Günün en önemli öğünleri arasında yer alan sabah kahvaltılarında özellikle de günün erken saatlerinde ise kimsenin canı istememektedir. Ama güzel bir kahvaltı ile güne başlamak günün enerjik ve dinç geçmesi için yeterli olacaktır. Tatil günleri için ise kahvaltı masalarına farklılıklar katmak için ise yeni tarifler deneyebilirsiniz. Ama bu tarifimiz herkesin bilindik tarifleri arasında yer alan omlet tarifi olacaktır. Bu omlet tarifini farklı kılan özellik ise hazırlanışı biraz daha farklı olması; söylenen bu özellik ise omlete farklı bir llerezzet katmaktadır. İsterseniz fazla uzatmadan omlet tarifine geçelim. İlk olarak gerekli malzemeleri verelim.…

Read More